挂面蒸卤面的家常做法 ，挂面蒸卤面的家常做法窍门

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本文目录

1. 如何做蒸卤面
2. 冰箱里的挂面挂面面条怎么蒸鹵面
3. 用挂面怎么蒸卤面

如何做蒸卤面

1 、准备的蒸卤做法蒸卤做法主要食材有五花肉
、豆角、面的面细面条 。家常家常先准备一小块五花肉
，窍门然后把肉全部切成薄片  。

再准备一把洗干净的豆角 ，把豆角择干净，直接用手掰成长段。豆角不用刀切 ，用手掰长断，这样的豆角更容易入味 。

切点葱、姜 、蒜备用 ，还有喜欢吃豆芽的 ，准备一些黄豆芽 
。

2、下面处理面条
，我是直接从外面卖面条的店买了3块钱的细面条，把细面条放盆里 ，往盆里面加点食用油搅拌均匀。这里加油搅拌 ，主要是为了一会蒸面条的时候防止面条粘连在一起。

然后直接把细面条放蒸屉上，大火蒸10分钟。面条蒸熟后，把面条重新放入盆面里用筷子抖散备用。

3 、把锅烧热后 ，往锅里倒入油，再把刚才切的肉片倒进去翻炒  。

把肉片里的油煸炒出来一部分 ，一直把肉片炒到微焦的时候 ，再加入切好的葱姜蒜翻炒 。

炒出里面的香味，再加入一勺十三香进去翻炒。然后把掰好的豆角倒进去 ，翻炒1分钟；加入适量的生抽和少量的酱油翻炒，然后加入盐和鸡精调味。

炒匀后往锅里加入少量的水，加入水的量快淹住豆角就可以 。如果喜欢吃干一点的，水可以适当的减少，等锅里的汤汁煮开后关火。

4 、再把这些倒入面条盆里面搅拌均匀

然后再把搅好的面条重新倒在蒸屉上面蒸，这样卤汁能够更好的融入到面条里面 ，会更加的入味好吃。盖上锅盖大火蒸15分钟 。我家人比较爱吃菜 ，所以我放的豆角比较多 。

冰箱里的面条怎么蒸鹵面

冰箱里的面条蒸卤面的方法是：

面条是我们饮食中常吃的食物 ，它是用面粉加工而成 。为了方便 ，有时候就多制作一些 ，放到冰箱里冷冻保存 。

冷冻食品会析出水分，如果自然解冻面条就会粘在一起抖不开。如果直接上锅蒸，面条也会成为一坨，散不开。

所以，冻面条要放开水锅里直接煮。再用煮散的面条去蒸卤面。

用挂面怎么蒸卤面

第一步，把挂面用水煮至五六成熟
，捞出放入凉水中，冰凉 。

第二步 ，十三香，鸡精
，耗油，酱油 ，调制卤料。

第三步 ，把豆角切断 ，焯水。

第四步
，把人切成小块
 ，焯水捞出备用

第五步  ，把豆角，肉块
，挂面放进卤料中浸泡十分左右
，捞出沥干。

第六步
，把这些食材捞出，上蒸笼 ，蒸半小时左右即可享用了

文章分享结束
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